
ノカンゾウ(野萱草)は、キスゲ科ワスレグサ属の多年草で、野山や道端に自生しています。ユリに似た美しいオレンジ色の花を咲かせ、古くから食用としても利用されてきました。
特徴
- 花:6月から8月頃に、ユリに似た橙赤色のラッパ状の花を咲かせます。花は朝に開いて夕方にはしぼむ一日花です。
- 葉:細長い線形で、根元から多数が束になって生えます。
- 食用:若葉や蕾、花を食用として利用することができます。特に蕾は「金針菜(きんしんさい)」として中華料理の食材になります。
注意点
よく似た植物にヤブカンゾウ(薮萱草)があります。ノカンゾウの花びらが6枚なのに対し、ヤブカンゾウは花びらが八重咲きになるのが見分けるポイントです。
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